راهنمای جامع تغذیه در بیماران قلبی: نارسایی، گرفتگی عروق و آریتمی

تغذیه مناسب، یکی از ارکان اصلی درمان و کنترل بیماری‌های قلب و عروق است. اصلاح رژیم غذایی نه تنها از پیشرفت گرفتگی عروق جلوگیری می‌کند، بلکه در بیماران مبتلا به نارسایی قلب و آریتمی، علائم بیماری را به طور چشمگیری کاهش می‌دهد.

۱. تغذیه در بیماران مبتلا به نارسایی قلب (Heart Failure)

در نارسایی قلب، توانایی پمپاژ خون توسط عضله قلب کاهش می‌یابد. بنابراین، احتباس آب و نمک در بدن رخ می‌دهد که موجب تورم پاها و تنگی نفس می‌شود.

• محدودیت شدید نمک: میزان نمک مصرفی باید به کمتر از ۲ گرم (نصف قاشق چای‌خوری) در روز برسد. از مصرف نمکدان سر سفره، غذاهای کنسروی، سوسیس و کالباس، خیارشور و چیپس جداً پرهیز کنید.
• کنترل مایعات: بر اساس دستور پزشک، مصرف مایعات روزانه (شامل آب، چای، سوپ و میوه‌های آبدار) باید بین ۱.۵ تا ۲ لیتر تنظیم شود.

۲. تغذیه در بیماری‌های ایسکمیک و گرفتگی عروق (Ischemic Heart Disease)

برای بیماران دارای گرفتگی عروق یا سابقه سکته قلبی، رژیم غذایی مدیترانه‌ای بهترین الگو است:

• حذف چربی‌های ترانس و اشباع: روغن‌های جامد، کره، خامه و چربی گوشت قرمز را حذف کرده و از روغن زیتون فرابکر و روغن کنجد استفاده کنید.
• افزایش فیبر و امگا ۳: مصرف ماهی‌های روغنی (مانند قزل‌آلا)، گردو، سبزیجات برگی تیره و حبوبات به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک شایانی می‌کند.

۳. تغذیه در آریتمی‌ها و تپش قلب (Arrhythmias)

برخی مواد غذایی محرک سیستم عصبی و ضربان قلب هستند. بیماران مبتلا به آریتمی باید از مصرف زیاد کافئین (قهوه غلیظ، نوشابه‌های انرژی‌زا)، چای پررنگ، الکل و دخانیات پرهیز نمایند. همچنین حفظ سطح متعادل پتاسیم و منیزیم در بدن برای منظم ماندن ضربان قلب حیاتی است.